Tartaletas de tomate y mascarpone

Ingredientes

• 200 gr. harina 0000
• 100 gr. manteca fría, troceada
• 3 cucharadas de agua fría
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de ciboulette picado
• 2 cucharadas de albahaca picada
• 5 gr. sal fina

relleno:

• 6 tomates perita
• 130 gr. de queso mascarpone
• 3 huevos
• 50 gr. de gruyere rallado
• sal, pimienta negra y orégano