Ternera con verduras al vapor

Ingredientes

• Ingredientes
• para 4 personas
• 750 gramos de buena ternera
• una calabaza, tipo violin, de unos 500 gramos
• medio kilo de patatas
• 8 charlotas
• 1 copa de vino blanco
• 1 copa de vermut blanco
• una cabeza de ajos
• 1 rama de apio
• ajo ,perejil
• 1 ramillete de hierbas ( laurel, tomillo, romero)
• 1 puerro