Won-ton de rosas con jamón y agua de melón.emulando a "el bulli"

Ingredientes

• 4 obleas de arroz para rollos de primavera
• 5 botones de rosa para infusión
• 1 y 1/2 vaso de agua mineral
• 4 lonchas de jamón serrano
• 1 hoja de gelatina
• 1 cortada grande de melón