Barritas energéticas de muesli, chocolate, coco y plátano

Name: Barritas energéticas de muesli, chocolate, coco y plátano
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr de avena en copos o muesli; 60 g de almendra molida; 30g de coco rallado; 1 pizca de sal marina; 120 g de chocolate; 2 plátanos maduros; 200g de dátiles sin hueso; 60g de crema de almendra ( es harina de almendra mezclada con aceite de oliva o sésamo poco a poco). Se puede sustituir por aceite de coco o cualquier aceite vegetal)

Postre

5 porciones

Fácil

30 min

598 Kcal

Sanas y deliciosas. Ideal para la merienda de nuestros niños y para todos!!!

Ingredientes

200 gr de avena en copos o muesli
60 g de almendra molida
30g de coco rallado
1 pizca de sal marina
120 g de chocolate
2 plátanos maduros
200g de dátiles sin hueso
60g de crema de almendra ( es harina de almendra mezclada con aceite de oliva o sésamo poco a poco). Se puede sustituir por aceite de coco o cualquier aceite vegetal)

Costo estimado: 5.9€ (1.18€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

En primer lugar, calentaremos el horno a 180 y aceitar un molde con formas de barritas o una bandeja de horno.
Picamos el chocolate y reservamos.

Seguidamente, en un bol mezclar los copos, la almendra molida, el coco y la sal.
En otro recipiente mezclamos los plátanos, la crema de almendras y los dátiles deshuesados, también le habremos quitado la piel. Pasaremos el túrmix hasta que veamos que se nos convierte en una pasta homogénea.
La crema de almendras l a habremos hecho harina de almendra y aceite de oliva que mezclaremos bien.
Finalmente, añadiremos la mezcla de los copos, removeremos bien e incorporar el chocolate. Volvemos a remover hasta que quede todo bien incorporado
Por último, verteremos la mezcla en el molde que teníamos preparado, nivelaremos la superficie y llevar al horno 25 min o hasta que la superficie se vea dorada , dejar enfriar y cortar en barritas o desmoldar.
Yo envolví las barritas en papel de plata para que se conservaran mejor, si las metes en la nevera quedan más duritas y más fáciles de manejar!!