Biscuit helado de turrón

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Postre

3 porciones

Fácil

40 min

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Ingredientes

• 500 gr nata montar
• 3 yemas de huevo
• 150 gr turrón jijona
• 100 gr azúcar glass
• 100 gr choclate negro
• 30 gr mantequilla
• una cucharada sopera de brandy

Preparación

• Semimontar la nata bien fría, mariposa, 1 a 2 minutos en vel. 3 1/5. Añadir 50 gr. De azúcar glas, y batir 5 seg. Vel.3. Reservar en un bol.
• Sin lavar el vaso, yemas y 50 gr. Azúcar glas, 4 min. 37º, vel. 3 1/2, después otros 4 a la misma vel. Sin temperatura. Quitar la mariposa, añadir el turrón troceado y 10 seg. Vel.4.
• Mezclar con la nata con movimientos envolventes. Echar en un molde y congelar. A la hora de servir, hacer la salsa de chocolate y servir el biscuit salseando. Todo al vaso, 3 ó 4 min. 50º, vel.2. Hasta que se deshaga el chocolate.

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