Name: Bizcocho casero de plátano
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gramos de mantequilla; 250 gramos de azúcar; 2 huevos (grandes); 390 gramos de harina de repostería; 2 cucharaditas de bicarbonato sódico; 1/2 cucharadita de sal; 2 cucharadas de ron (opcional); 250 gramos de puré de plátanos (cambures ; muy maduros, equivale a 3 o 4 plátanos); 250 gramos de nata (para montar); 75 gramos de nueces (cortadas en trocitos); 250 gramos de chocolate de cobertura; 160 gramos de nata líquida; 30 gramos de mantequilla

Preparación

Preparación del bizcocho :
Precalienta el horno a 170º. Engrasa el molde. Tamiza juntos la harina, el bicarbonato y la sal. Reserva.
Bate la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueado y obtener una textura cremosa.
Añade uno a uno los huevos y bate a velocidad media. No agregues el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado. Incorpora el ron e integra el puré de plátano.Añade la mitad de la harina y bate hasta que se haya incorporado, añade las nueces. Adjunta le resto de la harina.Vuelca la mezcla en el molde y mete en el horno. Hornea durante 65 y 70 minutos o hasta que al introducir el cuchillo éste salga limpio.
Cuando esté totalmente frío, si quieres, puedes decorar con la cobertura de chocolate.
Preparación de la cobertura de chocolate :
Derrite al baño de María el chocolate y la mantequilla, añade la nata y mezcla hasta que esté totalmente integrado.Comprueba que se pueda verter sobre el bizcocho, de lo contrario ajusta la consistencia añadiendo un poquito más de nata.

Bizcocho casero de plátano

Ingredientes

Para el bizcocho :

Para una cobertura de chocolate :

Preparación

Información Nutricional:

Nutrición:

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