Bizcocho de avellanas con chocolate blanco.

Preparación

• Fundiremos la mantequilla a fuego lento y mientras tanto montamos las claras a punto de nieve.
  
  Añadimos a las claras el azúcar y seguimos montando.
• Una vez bien firme en merengue, agregamos la harina y las avellanas trituradas, y mezclamos con una cuchara, con movimientos envolventes, para que las claras no se bajen.
  
  Añadimos también la mantequilla derretida.
• Hornearemos en un molde previamente engrasado, unos 15 minutos a 200º, luego bajamos la temperatura y dejaremos diez minutos más.
  
  Como siempre vigilando el horno para que la superficie no se tueste demasiado, en cuyo caso cubriremos con papel de aluminio.
• Derretiremos al baño maría el chocolate blanco, y verteremos sobre el bizcocho aún sin desmoldar, para que no cubra las paredes.
  
  Decoramos como más nos guste y dejamos enfriar.