Bizcocho de yogur de cabra, cardamomo y crema de coco

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Postre

6 porciones

Fácil

1 h 10 m

348 Kcal

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Una textura fantástica. Denso y esponjoso a la vez, con una punta de humedad que lo hace muy agradable

Ingredientes

• 200g de azúcar de caña morena
• 2 yogures de cabra (250g)
• 80 g de harina de avena
• 160 g harina de espelta
• 1 c. de café de levadura
• 1 pizca de sal
• 50 g de crema de coco
• 50 g de aceite de oliva
• 8 vainas de cardamomo aplastadas
• ½ vaina de vainilla cortada por la mitad y rascada

Materiales

• molde de 20 cm

Preparación

• Calentar el horno a 180°C.
  Batir el azúcar con los huevos, la vainilla y el cardamomo hasta obtener una masa blanquecina.
• Añadir la harina, la levadura, sal, los yogures y mezclar bien.
• Terminar adicionando la crema de coco y mezclar de nuevo para incorporar todos los ingredientes.
• Verter la masa en el molde untado con aceite y espolvoreado con harina.
  Cocer en el horno durante unos 40 minutos. (al pinchar la masa con un palillo, este saldrá seco).
  Sacar del horno y dejar enfriar y disfrutar.

Consejos y trucos

http://ascoresdossabores.blogspot.com.es/2017/04/bolo-de-iogurte-de-cabra-cardamomo-e.html

Preguntas

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