Bombones de fruta

Name: Bombones de fruta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr de albaricoques; 10 gr de agar agar; media taza de agua; un poco de azucar; 55 gr de pectina de manzana; 320 gr de azucar

Postre

4 porciones

Fácil

40 min

Estos bombones son buenisimos para que los chicos coman fruta sin darse cuenta, y son deliciosos.

Ingredientes

250 gr de albaricoques
10 gr de agar agar
media taza de agua
un poco de azucar
55 gr de pectina de manzana
320 gr de azucar

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Lavar y quitar el hueso a 250 gr de albaricoques para gelificar, podemos usar 10 gr de agar agar en polvo disuelto en media taza de agua, junto con un poco de azucar llevandolo al fuego revolviendo hasta que se disuelva o bien 55 gr de pectina de manzana o vitpris.
Agregar el agar agar o la pectina, a los albaricoques y a 320 gr de azucar impalpable o glace. Colocan todo en un procesador, hasta que se convierte en pure fino. Llevarlo al fuego y dejar hervir por 5 minutos revolviendo constantemente.
Tenemos preparado un molde, forrado con papel film y volcamos dentro la preparacion caliente, llevamos a enfriar como mínimo 24 hs, ahora si, espolvoreamos con azucar comun y cortamos los bombones. Tambien se puede dejar sin espolvorearle el azucar y cortarlo como si fuera un dulce, o para rellenar una tarta o pasteles.