Bombones de limón

Ingredientes

• Chocolate negro de repostería
• 200 g de leche condensada
• 2 yemas de huevo
• Raspadura de 2 limones
• Zumo de 1 limón

Preparación

• Se prepara primero el relleno poniendo todos los ingredientes menos el chocolate en una cazuela, llevar la mezcla a hervir moviendo siempre con una cucharita de palo hasta que espese.
• Retirar del fuego y dejar enfriar completamente antes de rellenar los bombones.
• Para hacer los bombones derretir el chocolate y rellenar los moldes. Guardar en la nevera hasta que endurezca. Volver a pincelar y repetir el proceso de modo a crear una capa resistente al relleno.
• Retirar de la nevera, rellenar los moldes de chocolate con el relleno de limón y tapar con más chocolate de modo a cerrarlos bien, volver a llevarlos a la nevera hasta que esté el chocolate totalment cuajado. Desmoldar.

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