Cheesecake de avellanas caramelizadas

Ingredientes

• Para la base
• 180 g de galletas trituradas
• 100 g de mantequilla derretida
• 25 g de azúcar
• 20 g de avellanas trituradas
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Para el relleno
• 650 g de queso cremoso
• 100 g de azúcar
• 100 g de miel
• 3 huevos grandes
• 225 g de nata
• 1 cucharada de zumo de limón
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• Para la decoración
• 10 avellanas
• 4 cucharadas de azúcar