Crema de mango

Name: Crema de mango
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg. de Mango; 250 ml. de Nata líquida; 1 vaina de Vainilla (o bien el azúcar que sea avainillado); 100 gr. de azúcar; Unas hojas de menta (para decorar)

Postre

6 porciones

Medio

50 min

304 Kcal

Ingredientes

1 kg. de Mango
250 ml. de Nata líquida
1 vaina de Vainilla (o bien el azúcar que sea avainillado)
100 gr. de azúcar
Unas hojas de menta (para decorar)

Costo estimado: 5.4€ (0.9€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

En primer lugar, si vamos a utilizar una vaina de vainilla, la ponemos a infusionar en la nata durante 30 minutos a unos 50ºC. Yo lo que suelo hacer es poner un cazo con agua al fuego y cuando ésta empiece a hervir la pongo a fuego medio y pongo un bol con la nata y la vaina de vainilla, con un corte en el centro, dentro del cazo para que infusiones. Si no pues el azúcar que utilices que sea avainillado.

Transcurridos los 30 minutos, aparto la nata y dejo entibiar. Mientras pelo y troceo los mangos. Los meto en el vaso de la túrmix, añado el azúcar, la nata y lo bato todo hasta conseguir una crema fina. Reservamos en la nevera hasta que la vayamos a servir y la podemos decorar con unas hojas de menta o unas grosellas.

Buen provecho.