Cupcakes de vainilla con crema de queso

Name: Cupcakes de vainilla con crema de queso
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr, de mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 200 gr. de azúcar; 3 huevos a temperatura ambiente; 200 cc de leche a temperatura ambiente; 1 cucharada de esencia de vainilla; 400 gr. de harina de trigo; 20 gr. de polvo de hornear; 5 gr. de sal fina

Cupcakes de Vainilla con crema de queso - foto 2

Cupcakes de Vainilla con crema de queso - foto 3

Postre

15 porciones

Fácil

40 min

384 Kcal

Hola mis queridos dulceros, qué os parece si hacemos unos deliciosos Cupcakes de Vainilla decorados con nuestra Crema de Queso que hicimos en la entrada anterior?. Espero que hayáis dicho que sí....que ya los tengo preparados jijiji

Ingredientes

200 gr, de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar
3 huevos a temperatura ambiente
200 cc de leche a temperatura ambiente
1 cucharada de esencia de vainilla
400 gr. de harina de trigo
20 gr. de polvo de hornear
5 gr. de sal fina

Costo estimado: 6.31€ (0.42€/porción)

Materiales

Bol, varilla eléctricas o robot de cocina, espátula, bandeja para magdalenas, cápsulas de magdalenas, descorazonador de manzana o un cortante redondo

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Preparación

Preparación15 min

Cocción25 min

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. En un bol colocamos la mantequilla blanda (debe estar a temperatura ambiente) y batimos con nuestras varilla eléctricas o robot de cocina, hasta obtener una textura cremosa.
Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta obtener una crema homogénea, añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir.
En otro bol tamizamos la harina con el polvo de hornear y la sal, y añadimos 1/4 de estos ingredientes secos a nuestra crema y mezclamos con una espátula de forma envolvente.
A continuación agregamos 1/4 de la leche y seguimos mezclando, así iremos intercalando el resto de la harina y la leche hasta incorporar por completo a nuestra crema.
Por último añadimos la esencia de vainilla y mezclamos.
En una bandeja para magdalenas colocamos nuestras cápsulas y vamos rellenando, si queremos que nos quede al ras llenamos hasta la mitad de la cápsula y para que quede una leve pancita llenamos 3/4 partes de la cápsula.
Horneamos a 180ºC durante 25- 30 minutos (dependerá del horno), sacamos nuestros cupcakes de la bandeja (con cuidado que queman) y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
Una vez fríos, vamos a rellenarlos con nuestra Crema de Queso (pincha aquí) para que aún están más ricos.Utilizaremos un descorazonador de manzana o un cortante redondo, presionaremos suavemente hasta la mitad de nuestro cupcake, retiramos y nos quedará hueco para poder rellenar con nuestra crema de queso o mermelada o dulce de leche...etc, tapamos el cupcake con el sobrante del descorazonador.
Por último decoramos nuestros cupcakes de vainilla con crema de queso, colocamos la crema dentro de una manga pastelera colocamos una boquilla (la que más os guste, yo he utilizado una boquilla grande rizada) sino tenemos boquillas cortamos 1 cm de diámetro la punta de nuestra manga y a decorarrrr.

Consejos y trucos

Consejo...:
Si no vais a decorar los cupcakes ese mismo dia, lo mejor es una vez frío envolverlos con papel film uno a uno hasta que los vayamos a decorar.
Se pueden conservar en la nevera de 3 a 4 días o en el congelador por 2 meses.