Donuts sin gluten
Ahí va! los donuts! pues no, no se nos habían olvidado, aquí tenéis la receta de donuts sin gluten. Una receta que es algo que todo celíaco está deseando probar con el sabor de los de toda la vida
Ingredientes
4
Costo estimado: 2.76Euros€ (0.69€/porción)
Preparación
Preparación2 horas
Cocción30 min
En un vaso ponemos la leche templada y añadimos una cucharadita de azúcar y la levadura fresca. Movemos con una cuchara y dejamos reposar para que espumee.
Mientras, en otro bol ponemos 2 yemas de huevo y añadimos el azúcar y el azúcar vainillado. Con unas varillas de mano batatimos enérgicamente. Añadimos los 60 gramos de mantequilla pomada y volvemos a mezclar bien.
Añadimos a esta mezcla la leche espumada con la levadura disuelta (debe de haber espumado). Batimos de nuevo muy bien espumando todo lo que podamos.
Ponemos esta mezcla en el vaso de la thermomix (o amasadora) y añadimos los dos tipos de harina y el vinagre. Amasamos durante 15 minutos (vale también con amasadora). Dejamos elevarse la masa durante 2-3 horas hasta que doble su volumen. Ahora amasamos durante un minuto para desgasificar la masa.- Ahora trabajaremos la masa. En una mesa de trabajo echamos un poco de harina de arroz. Hacemos una bola con la masa y la extendemos hasta que quede un grosor de 1 cm más o menos. Con dos moldes redondos de distinto tamaño hacemos los donuts hasta que se nos acabe la masa.
Dejamos 1 hora elevar los donuts tapados con un paño y ya están listos para freir! Hay que poner el aceite a temperatura media, no muy fuerte.
En el proceso de freir se esponjarán un poco más. Una vez dorados los pasamos por una pasta de azúcar glace y agua para que quede una cobertura dulce como los originales.
Y ya están listos para comer. Espero que os gusten!
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 634Kcal
- Carbohidratos: 100.4g
- Grasa total: 18.1g
- Grasa sat.: 10g
- Proteínas: 15g
- Fibras: 3.6g
- Azúcar: 26.2g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 24
Información nutricional para 1 porción (215g)
Vegetariano
Preguntas
En que momento va el vinagre? En la preparación dice huevos y no aparecen en los ingredientes... Puede alguien explicar?
Hola, ya hemos comprobado la receta y lo hemos corregido. La receta lleva dos yemas de huevo y el vinagre se añadirá a la masa justo antes de amasarla (paso 1). Un saludo y gracias por escribirnos
Se puede amasar a mano sin themomix o amasadora y cuanto tiempo seria en este modo
Puedes hacerlo a mano pero te vas a cansar mucho y no obtendrás el mismo resultado. Ya que debe amasarse durante 15 minutos en robot de cocina o thermomix.
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Comentarios
Puntúe esta receta:
P
palomaalf,
25/02/2014
Saber sobre la posibilidad de hacerlos al horno o de otra forma no frita. Gracias!!
yo cociné esta receta
ThermoCocina,
04/10/2013
Votre commentaire:He realiazado esta receta y realmente es espectacular!!!!! La recomiendo!!!!
yo cociné esta receta
P
E
T
