Fondant de manzana con gratinado de almendras

Ingredientes

• 6 manzanas
• 2 huevos
• 60 g de harina
• 70 g de azúcar
• 20 g de mantequilla fundida
• una pizca de vainilla en polvo
• 90 ml de leche
• 1/2 sobre de levadura química
• una pica de sal

Para el gratinado:

• 1 huevo
• 80 g de azúcar
• 3 cucharadas soperas de mantequilla fundida
• 70 g de almendras en láminas