Galletas Ajedrez de vainilla y chocolate

Preparación

• En bol cremar la mantequilla con el azúcar cernida. Añade la harina y la vainilla y amasa con las manos.
• Divida la mezcla en 2 parte iguales. A una de las partes agregar el cacao y la leche y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
• Importante: la masa de cacao con el calor se "encoje" y la de vainilla se "expande" por lo que es mejor dejar el tubo de caco un poco mas grueso, solo un poco tampoco te pases.
• En esta foto la masa ya esta apretada, le corté una punta para ver el efecto.Envolver con cuidado con papel plata o film y meter al frigorífico durante una hora.
• Precalentar el horno a 180ºC.Quitar el papel y cortar la masa cuidadosamente con un cuchillo bien afilado.
• Colocar sobre una bandeja con papel para hornear.Hornear por 12 a 15 minutos, hasta que esten doradas, dejar reposar en la bandeja por 5 minutos y dejar enfriar en una rejilla.