Galletas de chocolate y menta

Ingredientes

Ingredientes:

• (para unas 80 galletas pequeñas)
• 250 gr. de harina blanca de repostería
• 40 gr. de cacao amargo (Valor es excelente)
• 85 gr. de chocolate con menta (es que me comí dos trocitos pequeños, era de 100 gr)
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 180 gr. de mantequilla
• 150 gr. de azúcar refinado
• 50 gr. de azúcar mascabado (si no usa del refinado, este la da un toque crujiente)
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• Una pizca de sal