Helados caseros de coco

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Postre

3 porciones

Medio

50 min

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No sabía que se podían realizar helados con maizena (fécula de maíz) hasta que una lluviosa tarde me llegó esta receta vía e-mail y no dudé un momento en realizarlo. Además que queda delicioso!

Ingredientes

• 1 litro de leche entera (si es posible agregarle tres cucharadas de leche en polvo, así quedara mas delicioso)
• 2 cucharadas grandes de maizena (fécula de maíz)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 250 gr de azúcar
• 2 huevos
• Coco rayado (cantidad al gusto. A mí me gusta con bastante coco)

Materiales

• moldes para helado
• palos de paletas

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Preparación

• Poner a hervir la leche con la vainilla, el coco y agregar la maicena previamente disuelta en un poco de leche fría. Cuando vaya a empezar a hervir bajarle el fuego para evitar que se queme.
• Aparte ir montando las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. Con la otra mitad de azúcar revolver las yemas.
• A continuación se procede a unir las mezclas anteriores. Se alistan moldesitos, no tienen que ser especialmente para helados; por ejemplo, yo los he hecho en vasitos de plástico. Se agrega la mezcla la mezcla anterior a cada molde. Se le introducen palitos de paleta.
• Se llevan a congelar aproximadamente por 24 horas y por último ¡A disfrutar!

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