Mousse de mango

Name: Mousse de mango
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 3 Mangos; El Zumo de 2 Mandarinas; Unas Gotas de Zumo De Limón; 6 Hojas De Cola de pescado (gelatina); 250 ml Nata Para Montar; 8 cucharas Azúcar Para Montar La Nata; 250 Queso Quark; 1 Mango a Trocitos; Juliana De Mango Para Decorar

Postre

Fácil

15 min

Ingredientes

3 Mangos
El Zumo de 2 Mandarinas
Unas Gotas de Zumo De Limón
6 Hojas De Cola de pescado (gelatina)
250 ml Nata Para Montar
8 cucharas Azúcar Para Montar La Nata
250 Queso Quark
1 Mango a Trocitos
Juliana De Mango Para Decorar

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Preparación

Triturar los 3 mangos, las 5 c.p. de azúcar, el zumo de las dos mandarinas y unas gotitas de zumo de limón.
Poner las hojas de gelatina en agua fria 10 minutos, escurrirlas y calentarlas 15 a 10 segundos al micro hasta derretir, el tiempo depende de cada micro.
Agregarlas al mango triturado, mezclar el queso y los trocitos del mango.
Montar la nata con el azúcar e incorporar a la mezcla anterior con una lengua o baillas con movimientos suaves.
Preparar la juliana de mango, yo he pelado un mango lo he rallado y le he añadido una gotitas de limón para que no se oxide, lo utilizo para decorar. Si la servimos en copas decorla con la juliana de mango y reposo unas horas en la nevera.
Si hacemos tartitas o bien una más grande molemos un paquete de galletas y mezclamos con mantequilla, por cada 100 g de galletas-110 g de mantequilla aproximadamente, o bien si uno desea con una plancha de bizcocho.
Integramos bien las galletas y la mantequilla, lo ponemos de base en un molde desmoldable, dejamos reposar en la nevera hasta que se apelmace. Añadimos entonces la mousse y decoramos con la juliana.
También podéis hacer una gelatina el color del mango y cuando haya reposado la mousse echarle por encima y dejar en nevera hasta que cuaje la gelatina.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

MMÂªJosÃ©

Preguntas

¿Cómo es el queso "quark"? ¿Es un queso cremoso o por el contrario es un queso solido? ¿Qué es nata para montar?

el queso quark es un queso cremoso tipo al mascarpone que es para postres.
la nata liquida me parece que por alli es crema de leche, y el azúcar como gustes ponerlo pulverizado o en granillo, y montar nata significa-batir con unas barillas hasta que queden firmes.
el azúcar blanca. un saludo

¿Qué significa la madida "c.p" que aparece en este recetario? gracias

C.p. significa cucharada de postre .un saludo

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.33/5, 15 votos 1 comentario

anonymous

30/11/2012

Excelente

abuso