Panna cotta con coulis de frambuesa
Esta dulzura te deleitará cuando saborees el postre, sólo para acabar la comida con estilo! El sabor de la base de la panna cotta encaja a la perfección con la acidez de coulis de frambuesa, te va a encantar! ¿Preparado?
Ingredientes
5
Para la panna cotta de vainilla:
Para el coulis de frambuesa :
Costo estimado: 3.25Euros€ (0.65€/porción)
Preparación
Para la panna cotta:
Colocar en remojo las hojas de gelatina en el agua fría. Lo dejaremos así mientras hacemos el resto.
En una cacerola, calentar la leche + nata + azúcar + semillas de la vaina + la vaina de vainilla.
Infusionar durante 20 min a fuego medio sin llegar a hervir.
Infusionar durante 20 min a fuego medio sin llegar a hervir.
Escurrir las hojas de gelatina
Apartar la cacerola del fuego e incorporar la gelatina poco a poco mezclando bien hasta que se disuelva.
Verter la mezcla en vasos, vasitos o el recipiente que elijas.
Y meter al frigorífico mínimo durante 3 horas.
Mientras, haremos el coulis de frambuesas.
Añadir 1 cda de agua a la mermelada y remover. Calentar durante 40 segundos en el microondas. Colar para eliminar las pepitas.
Quedará con esta textura. Dejar enfriar a temperatura ambiente para después.
Verter el coulis sobre nuestra panna cotta ya cuajada.
Volvemos a meterlo 30 min más en el frigorífico.
Y listo para comer! Delicioso!
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 203Kcal
- Carbohidratos: 39.8g
- Grasa total: 2.4g
- Grasa sat.: 1.5g
- Proteínas: 4.4g
- Fibras: 1.7g
- Azúcar: 39.4g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 11
Información nutricional para 1 porción (195g)
Sin gluten
Sin huevo
Preguntas
Fotos de miembros
Comentarios
Puntúe esta receta:
07/01/2018
La gelatina se obtiene de huesos y cartílagos animales. Los vegetarianos deberíamos sustituirla por Agar Agar. Y los veganos pueden cambiar la nata y la leche por productos equivalentes vegetales.
yo cociné esta receta
Yovisna,
13/06/2017
Lo hice pero version diabetes(con edulcorante y mermelada casera) luego no use nata, ni leche. Solo leche evaporada. Porq estoy a regimen y es absolutamente deliciosa. Imagino q hecha en la version original sera un manjar de dioses.
yo cociné esta receta
Por lo general en los postres se utiliza nata líquida de repostería; es decir, la que se usa para montar. La que tiene unos 35% de Materia Grasa. Esperamos haberte ayudado y que este mini truco te sirva para hacer un millón de postres deliciosos. Un saludo del equipo! :)