Pastel de crema (galaktobúreko)

Ingredientes

• 1 paquete de pasta filo ( 10 láminas)
• 1 taza de mantequilla fundida

Para el relleno:

• 150 g de azúcar
• 100 g de sémola de trigo fina
• 500 g de leche
• 3 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de ralladura de naranja

Para el Almíbar:

• 300 g de azúcar
• 300 g de agua
• 1 ramita de canela
• Zumo de medio limón
• Un chorrito de agua de azahar