Pastel de zanahorias (carrot cake)

Ingredientes

Bizcocho:

• 340 gr zanahorias
• 200 gr harina de repostería
• 80 gr harina integral
• 4 huevos
• 200 gr azúcar
• 100 gr azúcar moreno
• 100 gr nueces de macadamia
• 240 ml de aceite de girasol
• 2 cdtas de esencia de vainilla
• 1 cdta de bicarbonato
• 2 cdt de levadura
• 1/2 cdta de sal
• 2 cdta de canela
• Frosting;
• 400 gr queso crema tipo Philadelphia
• 250 gr azúcar glas
• 50 gr mantequilla
• 400 ml nata líquida