Receta de milhojas de patata confitada, morcilla, foie y manzana

Ingredientes

• 3 o 4 patatas
• aceite de oliva
• sal
• 1 morcilla de burgos
• 1 bloque de foie mi-cuit
• 1 manzana
• mantequilla
• azúcar
• reducción de Pedro Ximénez
• 6 rebanadas de pan de molde
• almendras fileteadas
• 6 colines de pan pequeños