Rollos de manzana con salsa de caramelo o caramel apple rolls

Ingredientes

Para masa :

• 150 gr leche
• 75 gr azúcar
• 70 gr mantequilla
• 3 yemas
• Un pellizco de sal
• 25 gr de levadura (fresca)
• 450 gr harina de fuerza
• 1 1/2 cucharadita extracto de vainilla

Para relleno :

• 2 manzanas (peladas descorazonadas y cortadas en trozos)
• 120 gr azúcar moreno
• 1 1/2 canela en polvo
• 35 gr mantequilla (derretida)

Para caramelo :

• 60 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar light brown sugar (o azúcar integral de caña)
• 180 ml de nata líquida (mínimo 33% de materia grasa)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal