Tarta de arroz con leche, chocolate y melocotón (y más sorteos)

Postre

8 porciones

Fácil

1 h 5 m

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Ingredientes

PARA LA BASE DEL BIZCOCHO:

• 80 g de chocolate fondant
• 125 g de mantequilla
• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• 100 g de harina

PARA EL ARROZ CON LECHE:

• 150 g de arroz
• 1,250 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 1 palito de canela
• 1 cáscara de limón
• 1 sobre de cuajada
• 1 yogur natural o griego

PARA DECORAR:

• Melocotón en almíbar
• 2 hojas de gelatina neutra

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Preparación

• Ponemos el chocolate troceado junto con la mantequilla y los derretimos, y una vez que estén bien mezclados le añadiremos los huevos, el azúcar y la harina tamizada.
• Mezclamos bien y lo ponemos en el molde desmontable, el cual tendremos untado de margarina y espolvoreado de harina.
• Lo llevamos al horno a 180º unos 15 minutos.
• Ponemos en el fuego un litro de leche con el azúcar, la canela y el limón y cuando comience a hervir le añadimos el arroz, que coceremos a fuego lento unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
• Mientras tanto, disolvemos el sobre de cuajada en los 250 ml de leche restante y cuando el arroz esté listo lo añadimos y dejamos que vuelva a hervir.
• Una vez fuera del fuego, le mezclaremos el yogur y lo verteremos sobre el bizcocho que ya tendremos horneado.
• Por último, cubrimos el arroz con rodajitas de melocotón.
  Hidratamos las hojas de gelatina en agua y luego las disolvemos en el amíbar caliente. Rociamos la tarta con cuidado y metemos a la nevera.

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