Tarta de higos y frangipane

Name: Tarta de higos y frangipane
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: una placa de masa de hojaldre; 75 g de azúcar; 75 g de almendras molidas; 1 huevo; 1/2 cucharadita de extracto de vainilla; unos 15 higos frescos, con piel, partidos por la mitad

Postre

Fácil

1 h 5 m

Ingredientes

una placa de masa de hojaldre
75 g de azúcar
75 g de almendras molidas
1 huevo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
unos 15 higos frescos, con piel, partidos por la mitad

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Preparación

Preparación20 min

Cocción45 min

Precalentar el horno a 200ºC. Estirar la masa y ponerla en un molde desmontable. Hornear 5 minutitos, sacar del horno y dejar enfriar. Esto lo hice porque al ser los higos tan jugosos pensé que la base podría quedar cruda debido al exceso de humedad del relleno. De este modo queda bien crujiente.
Preparar el frangipane: batir muy bien el huevo, añadir el extracto de vainilla, el azúcar y las almendras molidas, y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
Extender el frangipane por toda la base de la tarta. Poner los higos encima del frangipane, formando círculos. Hornear unos 45 minutos o hasta que veamos que el hojaldre está dorado.
Cuando hacer esta tarta pensé en Cerise, porque es uno de esos postres en los que la simplicidad es lo que le aporta toda su elegancia, igualito que la cocina a la que ella nos tiene acostumbrados. Cerise, hace mucho que no divagas en tu huerto, y te echamos de menos, ¡vuelve!

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

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Comentarios

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4.35/5, 31 votos 3 comentarios

anonymous

04/10/2016

Facil y debe estar muy bueno

abuso

anonymous

03/10/2016

Parece deliciosa! La voy a hacer.

abuso

anonymous

03/10/2016

Delicioso,adoro los higos

abuso