Tarta de queso i (queso crema)

Postre

5 porciones

Medio

40 min

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Ingredientes

Para el glaseado :

• Mermelada light, 100 g
• Limón, zumo de medio
• Agua, 50 ml o tres cucharadas
• Agar agar, 0,5 g o tres hojas de gelatina neutra previamente hidratadas

Para la tarta :

• Leche semi, 300 ml
• Queso crema ligero, 300 g tipo Philadelphia
• Nata, 200 ml
• Sacarina, equivalente a unos 75-100 g de azúcar según gustos
• Agar agar, 2 g o un sobre de cuajada

Preparación

• THERMOMIX :
  Primero de todo, el glaseado. Se ponen todos los ingredientes del glaseado en el vaso y se programa 3 minutos, 90º vel. 4. Se pone el glaseado en el fondo del molde y se reserva. Siguiente, la tarta. Se pone la leche en el vaso, se programa 8 minutos, 90º vel.4.
• Se añade el queso, se programa 3 minutos, 90º, vel. 4. Se añade la nata, se programa 2 minutos, 90º, vel. 4. Se añaden la sacarina y el agar agar o la cuajada y se programa 3 minutos, 90º vel 5. Se vierte la preparación sobre el glaseado y se deja enfriar.
• Conviene pinchar ligeramente el glaseado para que entre algo de líquido de la tarta y no se desprenda, sobre todo si se hace con agar agar.
• TRADICIONAL :
  Primero de todo, el glaseadoSe ponen todos los ingredientes del glaseado en un cazo y se lleva a ebullición. Se deja a fuego bajo unos 3 minutos. Se pone el glaseado en el fondo del molde y se reserva.
• Siguiente, la tarta. Se pone la leche en un cazo, cuando comience a hervir se deja a fuego medio-bajo unos 5 minutos. Se añade el queso, se deja que coja de nuevo el hervor, se baja y se tiene unos 5 minutos. Se añade la nata, se deja que vuelva a hervir, se baja y se tiene otros 3 minutos.
• Se añaden la sacarina y el agar agar o la cuajada y deja 5 minutos más, sin dejar de remover. Se vierte la preparación sobre el glaseado y se deja enfriar.
• Conviene pinchar ligeramente el glaseado para que entre algo de líquido de la tarta y no se desprenda, sobre todo si se hace con agar agar.

AnaMelm

Preguntas

Fotos de miembros