Triturar las galletas hasta que queden bien molidas
Incorporar la almendra molida y mezclar
Añadir la mantequilla y mezclar hasta conseguir una pasta homogénea
Extender sobre el fondo y las paredes de un molde redondo de unos 22cm, engrasado
Enfriar en la nevera mientras preparamos el relleno
Mezclar el queso, la nata, el azúcar, los huevos y la harina
Colocar la mitad de las frambuesas sobre el fondo de galleta y volcar encima la crema de queso
Hornear a 180º hasta que la tarta se vea firme y al pinchar con un palillo en el centro, éste salga limpio
Para la salsa de frambuesas: - Pasarlas por turmix junto con el azúcar glace - Tamizar con un chino o con un colador, una cuchara y mucha paciencia para eliminar las pepitas de la frambuesa
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