Tarta de zanahoria y coco
Ingredientes
Preparación
- Ponemos a cocer las zanahorias limpias, lavadas y cortadas por el método que queramos en 1/2 litro de agua.
- Una vez cocidas las escurrimos pero conservando el agua que ha sobrado de la cocción.Trituramos las zanahorias hasta obtener un puré fino.
- Añadir al puré, las almendras, el azúcar y casi todo el coco.
- Como nos tiene que quedar una crema clarita, ir añadiendo el agua de la cocción de las zanahorias poco a poco hasta que veamos que está clarita pero sin pasarnos. Hay que tener en cuenta que el bizcocho va en seco y se tiene que empapar con la crema para que esté lo más tierno posible.
- Poner en el misma bandeja donde la vayamos a servir el aro de un molde desmontable.Poner la primera lámina de bizcocho en la base y encima una primera "mano" de la crema.Poner la segunda lámina y proceder igual.Poner la tercera lámina y cubrir con el resto de la crema con la que acabaremos la tarta.
- Espolvorear el coco que hemos reservado por encima de la crema y meter al frío durante 24 h mínimo. Esto es imprescindible pues hay que dejar el tiempo suficiente para que la crema humedezca el bizcocho. Si la comiéramos inmediatamente, el bizcocho estaría seco y creo que no resultaría agradable.
- Desmoldar, cubrir con coco los laterales y a comer!
Nutrición
- Carbohidratos: 153.6g
- Grasa total: 37.8g
- Grasa sat.: 14.7g
- Proteínas: 15.1g
- Fibras: 14.4g
- Azúcar: 133.9g
- ProPoints: 28
- SmartPoints: 52
Preguntas
Fotos de miembros
Comentarios
Estupenda y fácil, yo hago una muy parecida que me hacia mi padre por los años 80. ingredientes: zanahorias, bollos de leche, azúcar, coco rallado, anís en grano. (copita de anís o moscatel para mayores)
con truco a la hora de montar.
Todo igual a como la hacia mi madre solo que ella ponía un huevo a la masa de zanahoria y coco y lo ponia a calentar pero sin hervir y que no cuajara el huevo con el fin de integrar mejor los ingredientes ...ah!!! y una copita de vino dulce de moscatel en lugar de brandy o anis u otro licor. Yo la hago asi y sale de lujo. la base de bollos suizos o bizcocho base de tartas o bizcochos de soletilla no importa mucho siempre que no agregue sabor. Un saludo y seguid asi...
Buenísima!
Mi madre tambien la hacía cuando yo era pequeña pero luego perdió la receta y lleva años sin hacerla. Y yo tenía una fiestecilla este fin de semana y pensé en hacerla, así que cuando encontre la receta dije: "a por ella" y salió genial, le gustó a todo el mundo.
Muchas gracias por compartirla
Gracias por compartir tu forma de hacerla :) Nos encanta que compartáis vuestros truquillos y consejos con el resto de la comunidad de cocinillas que formamos la familia de petitchefs <3 Si te apetece, decirte que puedes publicar tu receta, pasa por paso en la web :) Si deseas hacerlo y no sabes cómo, escríbenos y te ayudamos. Un saludo desde las cocinas de Petitchef