Tarta dietética de peras al estilo tatin

Ingredientes

• 1 lata de 850 g de peras en almíbar ligero
• 50 g de azúcar moreno
• 10g de almendras tostadas
• 140 g de harina
• 100 g de harina integral
• 100 g de azúcar blanca
• 1 cucharadita de levadura para bizcochos
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 100 g de sirope de arroz (malta de arroz)
• 2 claras de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla