Tarta kit kat con ganache de chocolate

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Postre

8 porciones

Medio

1 h 5 m

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Una tarta de chocolate super esponjosa y deliciosa, donde el chocolate es el protagonista. Es una idea genial para el cumpleaños de tus hijos, amigos o familia.. Muy vistoso y seguro que nadie se resiste! :)

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 220 gr de mantequilla pomada ( a temperatura ambiente)
• 4 huevos
• 2 cditas de extracto de vainilla
• 70 ml de leche
• 180 gr de harina
• 50 gr de cacao en polvo
• 220 gr de azúcar
• 2 cdita de levadura

La ganache :

• 200 gr de chocolate negro
• 200 ml de nata (30% MG)

La decoración :

• 10 KitKat
• 1 paquete de M&M's o lacasitos.
• 1 lazo

Materiales

• Molde circular de 18 cm de diámetro

Preparación

• Primero, mezclar todos los ingredientes secos sin olvidar tamizarlos para no crear grumos: harina + azúcar + cacao + levadura.
• En otro bol, batir la mantequilla pomada. Después, añadir los huevos de uno en uno batiendo en cada vez. Al final, añadir la leche + el extracto de vainilla y mezclar.
  (No te preocupes si la mantequilla hace grumos, luego cuando añadamos los ingredientes secos, desaparecen)
  
• Añadir la mezcla de ingredientes secos en 3 veces, batiendo entre cada vez.
• Verter la mezcla en 2 moldes de la misma talla engrasados.
  Hornear durante 25 min a 180°C.
  Cuando pinchemos con un palillo y salga limpio podremos sacarlos y los dejamos enfriar encima de la mesa 10 minutos dentro del molde y después los desmoldamos dejándolos enfriar por completo.
  
• Mientras, haremos la ganache :
  Calentar la nata en una cacerola sin llegar a hervir. Cuando esté caliente, añadir el chocolate. bajar el fuego, y remover con unas varillas hasta que todo el chocolate esté fundido y tengamos una mezcla homogénea.
  Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, y después en el frigorífico durante al menos 1 hora.
• Una vez enfriados los bizcochos, les cortamos el sobrante de la copa.
  Esto se hace para que los dos bizcochos tengan el mismo grosor y queden rectos en la tarta.
  
• Sobre el primer bizcocho, extendemos la ganache, después, colocaremos el segundo bizcocho. ( El lado que recortamos queda abajo)
• Extendemos el resto de ganache por todo el exterior hasta cubrirla por completo.
  Lo refrigeramos al menos 30 minutos para que esté más compacto.
  
• Montaje:
  Aplicamos una ligera capa de ganache alrededor para perfeccionarlo y que se puedan pegar mejor los kit kats.
  Para colocarlos, es mejor cortarlos en 2, y pegarlos en pares. De esta manera, formarán una completa circunferencia.
• Pasar un lazo alrededor de la tarta para sostener los kit kats y que se quede una tarta más vistosa.
  Terminar con un nudo de mariposa.
  
• Al final, añadiremos los m&m's en el centro de la tarta.
  Y listo!! :)

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