Tarta ligera de manzana

Ingredientes

Masa:

• 2 manzanas Golden (peladas y sin pepitas)
• 1 yogur natural desnatado
• 5 cucharadas de edulcorante granulado o de azúcar
• 1 huevo y otro separada la clara de la yema
• 100 g de harina
• 1 sobre de levadura química
• 1 pellizco de sal

Natillas:

• 400 g de leche desnatada
• 1 sobre de natillas (tipo Royal)
• 2 cucharadas de edulcorante granulado
• Cobertura
• 2 manzanas Golden (peladas, sin pepitas y fileteadas)
• 200 g de mermelada de albaricoque sin azúcar