Tarta mousse de chocolate (sin azúcar)

Name: Tarta mousse de chocolate (sin azúcar)
Prep time: 1 h
Cook time: 24 h
Total time: 25 h
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g de chocolate negro sin azúcar; 100 g de mantequilla; 200 g de galletas Digestive sin azúcar; 300 g de chocolate (para postres sin azúcar); 4 huevos; 300 ml de nata de montar; 50 g edulcorante Stop Sucre; Un pellizco de sal; Frambuesas (para decorar)

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Tarta mousse de chocolate (sin azúcar) - foto 2

Postre

10 porciones

Fácil

1 día 1 h

526 Kcal

Una tarta fresquita, perfecta para cualquier momento.

Ingredientes

Para la base :

100 g de chocolate negro sin azúcar
100 g de mantequilla
200 g de galletas Digestive sin azúcar

Para la mousse :

300 g de chocolate (para postres sin azúcar)
4 huevos
300 ml de nata de montar
50 g edulcorante Stop Sucre
Un pellizco de sal
Frambuesas (para decorar)

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Preparación

Preparación1 hora

Cocción24 horas

Derretir el chocolate con la mantequilla. Aplastar la galleta y mezclarlo todo. Poner en la base de un molde desmoldable con papel sulfurizado para que luego sea más fácil de separar. Meter en la nevera.
Fundir el chocolate y dejar enfriar un poco.

Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve con un poco de sal. Añadir el azúcar.

Montar la nata.
Mezclar las yemas con el chocolate.

Añadir la nata montada con una espátula y movimientos envolventes.

Añadir las claras a punto de nieve de la misma manera.
Poner sobre la base de la tarta y dejar en la nevera hasta el día siguiente.

A la hora de desmoldar seguramente tendréis que pasar un cuchillo con cuidado por los bordes. Yo he decorado con frambuesas pero podéis hacerlo con lo que queráis.