Primero hacemos en ganaché de chocolate.- Ponemos en el vaso de la thermomix la nata y la mantequilla, programamos 5 minutos, 100º velocidad 2. Cuando quede más o menos 1 minuto para terminar añadimos el chocolate en trozos para que se integre perfectamente con la nata y la mantequilla. Reservamos. Segundo paso. Templamos la leche con unas cucharadas de cacao (según gustos) y pasamos a montar la tarta.
En una bandeja hacemos una base de galletas para poner encima el tren. El procedimiento siempre es el mismo: mojamos las galletas en la leche y hacemos una primera capa (no las mojéis demasiado, sino las galletas se ablandan mucho y no se pueden trabajar). Encima ponemos una capa de ganaché de chocolate, galletas, chocolate, así las capas que queráis poner en vuestra tarta, siempre acabando con capa de chocolate (nosotros pusimos tres capas de galletas).
A continuación pasamos a elaborar el tren: En una bandeja aparte se van montando los vagones y la locomotora con el mismo procedimiento: galletas, chocolate, galletas. cubriendo siempre con chocolate y utilizándolo como pegamento para unir las galletas con la forma deseada (mucho cuidado con no mojar demasiado las galletas para que no se ablanden). En este paso dejamos paso a la creatividad y se aceptan todo tipo de ideas. Nosotras utilizamos unos barquillos para hacer el techo de la locomotora, le pusimos lacasitos para hacer los ojitos.
Sobre todo me gusta la base de galletas para poner el tren encima, porque en la mayoría de tartas tren que he visto no le ponen ninguna base comestible si no directamente en papel aluminio, bandeja, etc, que para mi gusto desmerece el resultado final.
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Sobre todo me gusta la base de galletas para poner el tren encima, porque en la mayoría de tartas tren que he visto no le ponen ninguna base comestible si no directamente en papel aluminio, bandeja, etc, que para mi gusto desmerece el resultado final.