¿Crees que lo sabes todo sobre los plátanos? Aunque parecen una fruta común, en realidad esconden secretos sorprendentes. Más allá de ser un simple alimento, el plátano tiene aspectos poco conocidos que podrían sorprenderte. Aquí tienes 7 datos inesperados que transformarán tu percepción de esta fruta tan popular.
Botánicamente, el plátano se clasifica como una baya. Sí, has leído bien. Aunque no se parece a una baya tradicional como las fresas o los arándanos, comparte la misma clasificación. Esto hace del plátano una fruta más compleja de lo que parece.
Los plátanos contienen potasio, un nutriente esencial, pero lo que poca gente sabe es que una pequeña fracción de este potasio es radiactiva. Esta radiactividad natural, debida al potasio-40, es totalmente inofensiva, pero es un dato que intriga.
Si cree que todos los plátanos son amarillos, piénselo otra vez. Hay variedades rojas, como el plátano Musa acuminata “Red dacca”, que ofrece un sabor ligeramente diferente, con notas dulces y azucaradas y un gusto que recuerda a las frambuesas.
Un solo plátano contiene alrededor del 20% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B6. Esta vitamina desempeña un papel crucial en el metabolismo de las proteínas y la producción de hemoglobina, por lo que el plátano es mucho más que una fruta dulce.
La mayoría de los plátanos que se cultivan hoy en día, sobre todo la variedad Cavendish, son estériles. Se reproducen por clonación, sin semillas viables. Este fenómeno es el resultado de la domesticación y el cruce de plátanos silvestres.
Gracias a su contenido en triptófano, un aminoácido, los plátanos pueden mejorar realmente el estado de ánimo. El triptófano es convertido por el organismo en serotonina, la hormona del bienestar, lo que contribuye a una sensación de felicidad tras su consumo.
Antes de la globalización de las cadenas de suministro, el plátano era a menudo la única fruta disponible durante todo el año en las regiones no tropicales. Esto hizo que los plátanos fueran un alimento básico en las cocinas de todo el mundo, mucho antes de la llegada de la actual variedad de frutas exóticas.
