¿Cocinar ostras? Es más fácil de lo que crees

• Ostras al vapor: Colócalas en una vaporera durante unos 5-7 minutos hasta que se abran las conchas. Casan muy bien con un poco de mantequilla derretida o salsas ligeras.
• Ostras a la parrilla: Colocar las ostras en la parrilla con la parte cóncava hacia abajo. Cuando las conchas se abran ligeramente, añade condimentos al gusto y cocine otros 2-3 minutos.
• Ostras fritas: Preparar un rebozado suave con huevos, leche, harina, sal y pimienta. Empanar los moluscos y freírlos en aceite caliente a unos 170° (hasta que estén dorados).
• Ostras gratinadas: Las ostras gratinadas conquistan por su irresistible combinación de texturas. Un plato elegante y delicioso y una auténtica delicia para el paladar. A continuación te explicamos la receta paso a paso.

Existen muchas recetas para preparar ostras gratinadas, cada una con su toque particular. Hoy te ofrecemos nuestra versión: un plato irresistible, perfecto para sorprender a tus invitados. ¡Pruébalo y cuéntanos qué te parece!

1. Abre las ostras con cuidado, retirando el agua de las conchas. Colócalas abiertas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
2. En una sartén, saltear la chalota picada con un poco de aceite de oliva hasta que se dore. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore. Añadir la nata para cocinar y dejar reducir la salsa a fuego lento hasta que espese.
3. Verter una cucharada de la salsa preparada sobre cada ostra. Espolvorear generosamente con queso emmental rallado. Hornear a 200 °C durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas.