En los últimos años, las dietas sin hidratos de carbono han ganado cada vez más popularidad, convirtiéndose en una auténtica moda para quienes desean perder peso rápidamente o mejorar su estilo de vida. Aplaudida por famosos, influencers y gurús del fitness, estas dietas suelen ser elogiadas por sus supuestos beneficios, pero con la misma frecuencia son malinterpretadas.
La dieta sin carbohidratos, consiste en eliminar casi por completo alimentos como el pan, la pasta, el arroz, los cereales, las patatas, las legumbres y el azúcar. En algunos casos, también se reducen las cantidades de frutas y verduras con almidón. El objetivo principal es reducir los niveles de insulina en la sangre, estimulando al organismo a utilizar las grasas almacenadas como fuente primaria de energía. Analicemos juntos las ventajas e inconvenientes de este enfoque dietético.
