Por qué deberías comer arándanos todos los días
Entre todas las frutas que aportan beneficios para la salud, las bayas y los frutos rojos destacan por su riqueza en nutrientes esenciales. Y, entre ellas, los arándanos ocupan un lugar especial gracias a su alto contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales. Estas pequeñas bayas azuladas son conocidas por su efecto positivo en la prevención de enfermedades crónicas, así como por su papel en el cuidado de la salud cardiovascular, el bienestar cognitivo y el refuerzo del sistema inmunitario. Pero de todo esto te hablamos un poco más abajo...
Arándanos y prevención de enfermedades crónicas
Los arándanos son especialmente ricos en antocianinas, unos potentes antioxidantes responsables de su característico color azul. Estos compuestos tienen un papel clave a la hora de reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.
Además, su contenido en fibra también resulta fundamental, ya que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangr e y contribuye a reducir el colesterol LDL (el llamado colesterol “malo”). Para que te hagas una idea, una ración de 150 g de arándanos aporta alrededor de 4 g de fibra, lo que supone entre un 12% y un 18% de la cantidad diaria recomendada (Ellis, 2023).
Los beneficios de los arándanos para el corazón y el cerebro
Consumir arándanos de forma regular se asocia con un menor riesgo de infarto de miocardio y de hipertensión arterial (Tyler, 2023). Gracias a sus antioxidantes, mejoran la función de los vasos sanguíneos y ayudan a proteger el corazón.
Pero sus beneficios no acaban ahí. También pueden tener un efecto positivo sobre la memoria y otras funciones cognitivas. Un estudio realizado en personas de entre 65 y 80 años mostró que, tras seis meses tomando polvo de arándano liofilizado, mejoraron su rendimiento cognitivo (Smith et al., 2022). Otro estudio, esta vez en adultos de entre 40 y 65 años, observó mejoras en la memoria y las funciones ejecutivas tras consumir diariamente una taza de arándanos silvestres (Johnson et al., 2023).
Refuerzo del sistema inmunitario y cómo incluirlos en tu día a día
Los arándanos también pueden ayudar a cuidar tu sistema inmunitario. Una ración de 150 g aporta unos 12 mg de vitamina C, lo que equivale aproximadamente al 13% de la cantidad diaria recomendada (Gaw, 2023). Esta vitamina es fundamental para reforzar las defensas y combatir el estrés oxidativo.
Y si te preguntas cómo incorporarlos fácilmente a tu alimentación, aquí van algunas ideas:
- Como tentempié: simplemente frescos y bien lavados.
- En repostería: quedan genial en bizcochos, magdalenas o panes rápidos.
- En batidos: combínalos con otras frutas que te gusten.
- Con cereales o gachas: aportan un punto dulce y ácido a la vez.
- Deshidratados: perfectos para mezclar con frutos secos.
- En ensaladas: combinan muy bien con hojas verdes crujientes y aliños suaves.
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Mathieu