Alguien sabe una receta de masa dulce para tarteletas que no tenga que ponerle peso para que no se d

Lo único que no se infla es la que se hace a base de galleta molida y mantequilla derretida, luego se refrigera para que no suelte migas en nuestro relleno, puede aumentar almendras o nueces tostadas o chispas de chocolate, funciona casi para cualquier relleno.