Albondigas de bacalao en salsa verde

Ingredientes

• 500 g de bacalao desalado
• 2 cebollas medianas
• 2 dientes de ajo
• perejil picado
• 300 g de pan mojado en leche y escurrido
• 3 huevos pequeños
• 4 cucharadas de pan rallado
• un poco de sal
• harina para rebozar
• aceite de oliva
• 2 botes pequeños de guisantes
• un bote de puntas de espárragos
• 2 dientes de ajo
• un poco de perejil picado
• una cucharada de harina
• 3 cucharadas del aceite
• el contenido de un bote de vino blanco
• otro de agua
• sal
• pimienta