En un bol colocamos la carne, cebolla picada, mostaza, el huevo, salpimentamos, agregamos 5 cucharadas de pan rallado y con la mano unimos bien todo.
Vamos tomando porciones como si fuese para hacer una hamburguesa pequeña, en el centro colocamos el palito con el queso y cerramos.
Vamos agregando pan rallado y presionando hasta que quede bien compactado para que no se desarme.
En una fuente para horno colocamos un chorrito de aceite, acomodamos todas las brochetas, cocinamos en un horno suave durante 30 minutos. El tiempo de cocción dependerá en gran parte del tamaño.
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