Brochetas de melón y langostinos

Name: Brochetas de melón y langostinos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: un par de rodajas de melón; 9 ó 12 langostinos; 2 pimientos del piquillo; cebolla; ajo; un poco de maicena; un chorrito ron

Aperitivo

Fácil

25 min

Ingredientes

un par de rodajas de melón
9 ó 12 langostinos
2 pimientos del piquillo
cebolla
ajo
un poco de maicena
un chorrito ron

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Primero, pelamos los langostinos y apartamos las cáscaras y las cabezas para hacer la salsa. En una sartén pochamos un poco de cebolla, y los ajos (para nosotros dos media cebolla y dos dientes de ajo pequeños), cuando estén pochaditos añadimos los pimientos del piquillo, le damos un par de vueltas y añadimos las cáscaras y las cabezas de los langostinos.
Cuando tomen color echamos el ron y lo flambeamos, le echamos un poquito de agua y lo dejamos a fuego medio 10 min. Una vez pasado podemos hacer dos cosas, o bien colamos la salsa, o lo trituramos todo y lo pasamos por un chino o por un colador. La salsa resultante la ponemos de nuevo en el fuego y añadimos un poco de maicena diluida en agua fría para que espese.
Mientras hacemos la salsa podemos preparar las brochetas, un trocito de melón, uno o dos langostinos, trocito de melón, uno o dos langostinos...... Para servir le añadimos la salsa, y está..... para chuparse los dedos.

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NNainayi

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