Una vez cocido, lo dejamos enfriar. Para cortarlo luego en rodajas semigruesas.
A los langostinos se les despoja de la cáscara. Y de tres en tres, se van insertando en la brocheta de madera
Luego una rodaja de pulpo, y nuevamente tres langostinos. Así hasta completar la brocheta.
Picamos el ajo, lo echamos en un mortero con un poco de sal, y machacamos junto con un poquito de perejil picado.
En el vaso de la batidora, vertemos el aceite y el vinagre. Seguidamente la ajada del mortero, el tabasco y dos remitas de perejil troceadas.
Batimos bien, hasta conseguir una salsa homogénea y bien ligada que reservaremos en el frigorífico hasta la hora de servir.
Pinzelamos la plancha con un poco de aceite de oliva, y vamos colocando las brochetas encima.
Dejaremos que simplemente tomen color por todos lados, y retiramos.
Servimos las brochetas con un poco de salsa por encima de ellas, y el resto en una salsera, para que los comensales hagan más uso de ella si lo desean.
En el supermercado: 5 consejos para elegir una buena salsa de tomate frito
Las mejores salsas para acompañar nuestras carnes
Salsa de tomate ácida, ¡nunca más! Los 6 secretos que no conocías
10 datos curiosos sobre el aceite de oliva que te sorprenderán
No comas patatas con brotes antes de leer esto
¡Se acabó el picoteo! Descubre algunos consejos sencillos para controlar los antojos entre comidas
Comentarios de los miembros:
MMMM. MAñANA LAS PREPARO. GRACIAS.