Coca de pimiento, berenjena y sardinillas

Name: Coca de pimiento, berenjena y sardinillas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de harina integral o normal.; 125 g de cerveza ( puede ser sin alcohol).; 50 ml. de aceite de oliva.; Una pizca de sal.; Un pimiento.; Una berenjena.; Un ajo y un chorrito de ceite de oliva.; Una lata de sardinillas en aceite de oliva.

Aperitivo

2 porciones

Fácil

1 h 30 m

825 Kcal

Ingredientes

Para la masa:

250 g de harina integral o normal.
125 g de cerveza ( puede ser sin alcohol).
50 ml. de aceite de oliva.
Una pizca de sal.

Para el relleno:

Un pimiento.
Una berenjena.
Un ajo y un chorrito de ceite de oliva.
Una lata de sardinillas en aceite de oliva.

Costo estimado: 2.45€ (1.22€/porción)

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación20 min

Cocción1 h 10 m

En una placa de horno ponemos el pimiento y la berenjena, previamente lavados y llevamos al horno a 180º durante 35-40 minutos. Sacamos y enrollamos en una hoja de papel de periódico, eso nos facilitará después el quitarle la piel, sobre todo al pimiento.
Cuando esté frío quitamos la piel del pimiento y la berenjena y hacemos tiras alargadas con la carne, le añadimos un ajo picado, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y reservamos.
Para hacer la masa mezclamos todos los ingredientes en un bol y trabajamos con las manos hasta que se unifique todo. No hay que amasarlo demasiado.
Estiramos la masa en un molde de tartaleta, pinchamos con un tenedor y colocamos una tira de pimiento, después una de berenjena y por último una sardinilla. Así sucesivamente hasta completar toda la tartaleta. Llevamos al horno a 175º durante 30-35 minutos.