Palmeritas de pesto

Name: Palmeritas de pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 60 g de hojas de albahaca frescas; 100 g de aceite de oliva extra virgen; 30 g de queso Pecorino; 70 g de queso Parmesano; 30 g de piñones; 1 dientes de ajo

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Aperitivo

2 porciones

Fácil

30 min

790 Kcal

Ingredientes

Para el pesto:

60 g de hojas de albahaca frescas
100 g de aceite de oliva extra virgen
30 g de queso Pecorino
70 g de queso Parmesano
30 g de piñones
1 dientes de ajo

Costo estimado: 6.6€ (3.3€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Poner en el vaso los quesos, el diente de ajo y los piñones 30 segundos, velocidad 8. Bajar de las paredes con la espátula. Incorporar la albahaca y el aceite 20 segundos,velocidad 4. Bajar con la espátula de las paredes.
Programar 20 segundos, velocidad 8. Desliar la lámina de hojaldre aprovechando el mismo papel y extender el pesto sin llegar a las orillas. Liar en rulo una de las partes hasta el centro. (Separando el hojaldre del papel).
Hacer lo mismo con la otra parte. Cortar en porciones de 1 1/2 cm. Colocar en una bandeja de horno con papel vegetal. Aplastar un poco cada palmerita. Hacer con la base de un cuchillo ancho.
Pincelar con huevo batido y espolvorear con queso Parmesano (opcional). Hornear unos 15 minutos aproximadamente, dependiendo de hornos. Hasta que se doren.