Quiche de jamón y queso

Aperitivo

4 porciones

Difícil

35 min

454 Kcal

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Ingredientes

• 150 g de jamón York a taquitos o bacon
• 150 g de queso
• 400 g de leche
• 25 g de harina
• 100 g de nata líquida para cocinar
• 1 cucharada de mantequilla
• Un chorrito de aceite
• 4 huevos grandes
• Sal
• pimienta
• nuez moscada

Preparación

• Elaborar la masa quebrada con la thermomix: verter en el vaso 300 g de harina, 130 de mantequilla, 70 de agua, 1 cucharadita de sal y otra de Levadura royal por este orden y programar 15 seg, vel 6. Nos sale masa para dos tartaletas.
• Estirar la masa muy finita y forrar un molde de 26 cm de diámetro. Pinchar la base con un tenedor y sellar los bordes con las manos mojadas con agua para que no se bajen. Hornearla a 180º 15 minutos. Mientras, haremos el relleno.
• Rallar el queso en velocidades 5-7-9 progresivo durante 15 segundos. Sacar y reservar.
• Poner en el vaso de la thermomix la leche, la harina, la nata, la mantequilla, el aceite, los huevos, sal, pimienta y nuez moscada. Programar 5 minutos a 90º en velocidad 4.
• Añadir el queso y mezclar con la espátula.
• Colocar el jamón sobre la tartaleta y verter la mezcla por encima. Espolvorear con queso rallado. Hornear de 20 minutos a media hora con el horno precalentado a 200º.
  

Marietasenija

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