Setas fritas súper crujientes

Preparación

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  En este bol tengo 250 gramos de harina de trigo al que le vamos a añadir una cucharadita de sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino en polvo, curry, pimienta negra molida, pimentón de la vera, romero y 1 cucharadita de salsa de soja, mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes y después vamos a ir añadiendo una bebida vegetal poco a poco, yo en este caso estoy utilizando bebida de arroz.
  Añadimos un poco del líquido y mezclamos.
  Repetiremos la operación hasta conseguir una mezcla ni muy ligera ni muy espesa.
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  Aquí tengo unas setas ostras que vamos a partir en trozos grandes.
  Cuando ya tenemos todas las setas troceadas las metemos en la mezcla que habíamos preparado anteriormente y dejamos que se maceren durante al menos media hora.
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  Ahora en este otro bol tengo 200 gramos de harina de trigo al que le añadimos una cucharadita de orégano, ajo en polvo, jengibre en polvo y pimienta negra molida y mezclamos bien.
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  Ahora en una sartén añadimos una buena cantidad de aceite de girasol y dejamos que coja temperatura.
  Mientras el aceite se va calentando, vamos pasando las setas por la harina y después las freímos a fuego medio.
  Es mejor que no pongáis muchas setas a la vez en la sartén para que la temperatura del aceite no baje demasiado, es preferible hacerlo en varias tandas.
  Las freiremos hasta que estén bien doradas y después las sacamos a un plato con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.