Setas fritas súper crujientes

Aperitivo

8 porciones

Fácil

40 min

263 Kcal

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Hola amig@s, hoy os traigo unas setas súper crujientes que están deliciosas y además son aptas para veganos.

Ingredientes

Ingredientes para el adobo:

• 300 gr de setas
• 250 gr de harina
• 400 ml de bebida vegetal
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimentón de la vera
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de salsa de soja

Ingredientes para el rebozados:

• 200 gr de harina
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• Aceite de girasol

Preparación

• En este bol tengo 250 gramos de harina de trigo al que le vamos a añadir una cucharadita de sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino en polvo, curry, pimienta negra molida, pimentón de la vera, romero y 1 cucharadita de salsa de soja, mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes y después vamos a ir añadiendo una bebida vegetal poco a poco, yo en este caso estoy utilizando bebida de arroz.
  Añadimos un poco del líquido y mezclamos.
  Repetiremos la operación hasta conseguir una mezcla ni muy ligera ni muy espesa.
• Aquí tengo unas setas ostras que vamos a partir en trozos grandes.
  Cuando ya tenemos todas las setas troceadas las metemos en la mezcla que habíamos preparado anteriormente y dejamos que se maceren durante al menos media hora.
  
• Ahora en este otro bol tengo 200 gramos de harina de trigo al que le añadimos una cucharadita de orégano, ajo en polvo, jengibre en polvo y pimienta negra molida y mezclamos bien.
• Ahora en una sartén añadimos una buena cantidad de aceite de girasol y dejamos que coja temperatura.
  Mientras el aceite se va calentando, vamos pasando las setas por la harina y después las freímos a fuego medio.
  Es mejor que no pongáis muchas setas a la vez en la sartén para que la temperatura del aceite no baje demasiado, es preferible hacerlo en varias tandas.
  Las freiremos hasta que estén bien doradas y después las sacamos a un plato con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
  

A saber

Preguntas

Fotos de miembros