Volovanes rellenos de puerro y gambas

Aperitivo

4 porciones

Fácil

1 hora

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Ingredientes

• Volovanes pequeños
• 200 g de gambas congeladas peladas
• 2 puerros
• 1 cucharada de harina
• 50 g de Aceite
• 50 g de leche
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Poner en una sartén un poco de aceite y sofreír los puerros bien picados.Para que queden bien pochados es mejor ponerlos a fuego lento y tapados.
• Cortar las gambas a trocitos reservándo entera una para cada volován y añadir a la sartén.Remover un poco por si sueltan algo de agua y poner una cucharada de harina. Remover bien para tostarla, añadir la leche y remover para que se forme una crema.Ha de quedar como una bechamel espesa. Salpimentar.
• Dejar enfriar el relleno antes de rellenar los volovanes.Un poco antes de servir rellenar los volovanes, adornar con una gambita y poner en el horno a 180º durante 10 minutos. Servir de inmediato.

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