Corona de langostinos

Name: Corona de langostinos
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: * 250gr. de langostinos crudo; *3 huevos cocidos; *200 gr de bonito al natural de lata; *1 cucharada de perejil picado; *1 taza de mayonesa; *2 cucharadas de gelatina en polvo; *2 cucharadas de vino de jerez seco; *2 cucharadas de ketchup

Entrante

8 porciones

Medio

40 min

318 Kcal

Ingredientes

* 250gr. de langostinos crudo
*3 huevos cocidos
*200 gr de bonito al natural de lata
*1 cucharada de perejil picado
*1 taza de mayonesa
*2 cucharadas de gelatina en polvo
*2 cucharadas de vino de jerez seco
*2 cucharadas de ketchup

Costo estimado: 11.26€ (1.41€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción10 min

Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal durante un par de minutos.

Colar el caldo y reservar 1 vasito, en la que se disolverá la gelatina.
Cubrir el fondo de un molde de corona con gelatina y dejar cuajar en el frigorífico.

A continuación, pelar los langostinos, cortar por la mitad a lo largo si son grandes o enteros si son pequeñoscolocar en el molde.
Mientras tanto, cocer los huevos durante 10 minutos, pelar y picar muy menudos junto con el resto de langostinos. Incorporar el atún desmenuzado, la salsa ketchup, el perejil, el Jerez y la gelatina restante; mezclar muy bien.
Finalmente, mezclar la mayonesa al preparado de los huevos y verter en el molde sobre los langostinos.

Meter en el frigorífico y dejar unas horas hasta que se cuaje. Desmoldar. Se puede tomar con una poquita mayonesa.