Limpie las endibias, eliminando los hojas marchitas, lávelas en abundante agua fría y colóquelas en una cazuela. Cúbralas ligeramente con agua salada, añada medio limón y póngalas al fuego; deje que cuezan, con la cazuela tapada y a fuego vivo, durante unos 15 minutos, escúrralas y deje que se enfríen.
Añada a la salsa bechamel las dos yemas de huevo, una cucharada de queso parmesano y la nuez moscada, mezclando muy bien de manera que la salsa adquiera una consistencia cremosa y suave.
Envuelva las endibias en las lonchas de jamón; unte con mantequilla la fuente refractaria y coloque en ella las endibias, vierta sobre la superficie la salsa, espolvoree con el queso parmesano restante y distribuya por encima la mantequilla en copitos.
Introdúzcalo en el horno a 200 °C y deje que se gratine hasta que se forme una costra dorada en la superficie.
Un horno limpio sin productos químicos ¡es posible con estos 3 remedios naturales!
Tapas y pinchos con jamón serrano o ibérico para un aperitivo perfecto
12 postres sin horno!
10 datos curiosos sobre el aceite de oliva que te sorprenderán
No comas patatas con brotes antes de leer esto
¡Se acabó el picoteo! Descubre algunos consejos sencillos para controlar los antojos entre comidas
